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lundi 5 décembre 2016
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A la recherche de la 5ème saveur Il est ou L'umami !

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reçus comme des rois les enfants de Notre Dame

reçus comme des rois les enfants de Notre Dame

L’apprentissage du goût, de la saveur, du savoir manger s’apprend dès le plus jeune âge. La semaine du goût a ceci de développer la curiosité des enfants surtout lorsque les écoles jouent le jeu de la manifestation initiée par l’État français.  C’est le cas de l’École Notre Dame dont les enfants en classe de CM1 et CM2 se sont déplacés jusqu’au salon de l’hôtel Beau Rivage pour y être accueillis par le chef cuisiner Valérien Privat. Ce dernier avait mitonné pour les loupiots des mets à saveur variable sur la base de pancake, tartelette meringuée, potion à l’orange…Bref, une foultitude de saveurs connues des enfants mais déclinées sous forme de recettes parfois originales. Tout l’intérêt de la semaine du goût.




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