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mercredi 24 oct 2018
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Les rois de la fève sont dans les Vosges [vidéo] C'est toi le roi....

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Au pays de Jeanne d’Arc, à Domrémy, la famille Nex reste une des dernières fabriques de fèves pour les galettes des rois …

La galette des rois sera traditionnellement dégustée ce vendredi 6 janvier, jour de l’épiphanie. Ce sera l’occasion de tirer un roi et une reine. Dans son atelier à Domrémy-la-Pucelle, Christel Nex réalise des fèves entièrement à la main, de la fabrication des moules jusqu’à la décoration finale. Elle est la seule personne en France à fabriquer des fèves de manière artisanale.

Chaque année, les boulangers pâtissiers peuvent choisir parmi une dizaine de nouvelles collections.

L’entreprise réalise aussi pour les boulangers-pâtissiers de fèves personnalisées très appréciées par les collectionneurs. Depuis 2005, l’entreprise est dirigée par Christel Nex.




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